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저염급식·건강한 빵 요리 경연대회 열려덜달고 덜짠 음식의 대중화 목적

[환경일보] 김영애 기자 = 식품의약품안전처(처장 이의경)는 덜달고 덜짠 음식의 대중화를 위해 한식문화관(서울 중구 소재)에서 ‘2019년 저염급식·건강한 빵 요리경연대회‘를 개최했다.

포스터

이번 경연대회는 가정 등에서 손쉽게 활용할 수 있는 ‘팔도 밥상 저염급식‘, ‘당을 넣지 않고도 맛있는 건강빵‘을 주제로 1차 예선을 거쳐 본선에 진출한 총 20개 팀이 참가했다.

본선 경연은 저염급식(국1, 반찬4) 요리와 건강한 빵 만들기 부문으로 나눠 식약처 공식 유튜브를 통해 생중계했다.

부대행사로는 주부, 학생 등으로 구성된 국민 맛평가단과 요리사가 함께하는 ‘슈가 다운 건강간식 쿠킹 클래스‘ 체험 이벤트도 함께 진행했다.

수상자는 식단의 영양평가, 조리·발표평가 및 대중성 등을 고려해 전문가와 국민 맛평가단 심사를 거쳐 부문별 최우수상(1팀), 우수상(2팀), 장려상(3팀), 특별상(4팀) 및 우수기관상(2팀)을 선정해 식약처장상과 상금을 수여했다.

또한 우수메뉴는 ‘삼삼한 밥상(Ⅷ)·당줄인 건강빵‘ 요리책(e-book)으로 제작해 국민 누구나 활용할 수 있도록 할 예정이다.

역대 요리대회 수상작 요리책(e-book) 및 자세한 내용은 ‘식품안전나라‘와 ‘나트륨·당류 줄이기 페이스북‘ 등에서 확인할 수 있다.

식약처는 앞으로도 저염·저당 실천에 대한 사회적 관심 유도 및 실생활 활용 가능한 식단개발·보급을 확대해 나트륨·당류 줄이기 환경 조성을 통한 국민 건강 보호에 최선을 다할 계획이다.

김영애 기자  press@hkbs.co.kr

<저작권자 © 환경일보, 무단 전재 및 재배포 금지>

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