최근 웰빙을 추구하는 소비자가 늘면서 이들의 욕구에 부응하는 고품질 안전 한우고기 생산과 한우고기 신뢰 회복에 의한 소비 활성화로 한우산업의 지속적인 발전을 모색하기 위하여 준비된 이번 심포지엄에서는"한우산업과 브랜드육성에 대한 관련부처의 정책방향"과 그동안 축산연구소에서 연구개발한 "고품질 한우고기 생산기술 및 생산비 절감방안"이 발표되었다.
또한 소비자는 어떤 쇠고기를 원하고 있는지에 대한 "소비자단체의 발표"와 한우산업의 발전을 위한 당면 과제와 생산자의 역할에 대한 "생산자단체의 발표"가 실시된다.
특히 이번 심포지엄 통해서 근래 악성 가축전염병의 빈발과 둔갑 판매로 쇠고기의 소비가 둔화된 현실을 감안하여 한우고기의 품질 및 안전성을 부각시킴으로써 한우고기의 신뢰도 제고를 통한 소비 확대와 한우산업의 안정적 발전을 꾀할 수 있을 것으로 기대한다.
<조수경 기자>