균사체 심부배양이란 무엇인가?

일반적으로 곰팡이, 담자균류 등의 균사체를 특정의 배양목적으로 액체의 배지에 균사체가 잠기어져 배양하는 것을 말한다. 담자균류의 종균을 대량배양 하기위해 발효조라는 생물반응기에 액체배지와 균사체를 넣고 공기 등을 인위적으로 넣어 무균적으로 종균을 배양하는 것을 예로 들 수 있다. 최근에는 균사체로부터 베타글루칸 등 유용한 물질을 생산할 목적으로 발효조란 생물반응기를 이용한 담자균류의 대량배양을 하고 있다. <자료=국립산림과학원>