이날 품평회에서 박 도지사는 “우리 농산물은 총면적의 30%까지 친환경쪽으로 가고 있다”며 “이제는 축산물도 안전성에 비중을 두고 앞으로 위생적인 환경 속에서 과학적인 사육을 통해 황금닭을 전남 제일의 기능성 축산물로 육성시켜 나갈 것”이라고 강조했다. 전남 지역은 황금의 재배환경으로 가장 적합한 데다 전국 생산량의 98%를 차지하고 있으며 한약재가 해열은 물론 항균·항바이러스 작용 등이 있어 천연항생제 역할을 하는 것으로 밝혀졌다.
황금 닭은 도 축산기술연구소에서 엄격한 관리를 통해 3주간 사육한 병아리를 축산농가에 분양하고 엘바이오텍(대표이사 이황희)에서 특별 제조한 황금 첨가 사료를 먹였으며 항생제는 일절 투여하지 않은 상태에서 폐사율과 사료 투여량, 황금사료의 효율 등을 측정했다.

또 축산농가에 분양된 2400수의 병아리 외에 시험용 병아리 600수에 일반사료와 황금사료를 따로 먹여 시험 사육했다. 이 같은 결과 항생제를 먹이지 않고 일반사료를 먹인 토종닭의 폐사율은 32%, 오골계의 폐사율은 16%였으나 황금사료를 먹인 토종닭의 폐사율은 11%, 오골계는 5%로 나타나 폐사율이 토종닭은 21%, 오골계는 5%가 감소하는 등 기대 이상의 효과를 보인 것으로 나타났다.

이와 함께 닭이 1㎏ 성장하기까지 사료 소모량을 분석한 결과 일반사료를 먹인 토종닭은 4330g, 오골계는 3361g인 반면 황금사료를 먹인 토종닭은 3467g, 오골계는 2998g으로 각각 13%와 11%의 사료소모 감소 효과를 보였다.

도는 황금닭 사업을 보다 내실 있고 장기적으로 추진하기 위해 인터넷 도메인 등록을 이미 완료했으며 지난 4월 특허청에 상표를 출원해 현재 심사 중에 있다. 앞으로 상표가 등록될 경우 황금닭 상표를 독점 사용할 수 있을 뿐만 아니라 최근에는 이미지가 강화된 상표를 추가 출원해 앞으로 황금계란·황금사료·황금닭 가공품까지 독점적인 상표권을 확보할 계획이다.